三日とろろ

正月 縁起物（飲食物）

南東北や関東甲信越地方では、
1月3日に一年の健康を願って
「とろろ汁」や「とろろご飯」をいただく
習わしがあります。
(1月4日に｢とろろご飯｣を食べる｢四日とろろ｣と
呼ぶ地域もあるそうです。)
 
 
山芋をすりおろした「とろろ」には、
胃腸を整えたり、
滋養強壮になったりすることから、
お節料理のご馳走に疲れた胃を
労わる効果もあります。
 
 
 

三日とろろのレシピ

材料（２人分）
　・長いも　　　　　　　：２３０g
　・米　　　　　　　　　：１合
　・もち麦　　　　　　　：　５０g
　・水　　　　　　　　　：３００㎖
　・めんつゆ（三倍濃縮）：大さじ２
　・うずらの卵　　　　　：２個
　・万能ねぎ　　　　　　：１～２本
　・青海苔　　　　　　　：小さじ１
 
　
 
＜作り方＞
  1. 米を研ぎ、もち麦を加えて
    分量の水で炊飯します。
  2. 長いもの皮をスプーンでこそげて、
    すりおろし器でおろし、
    めんつゆ(三倍濃縮)で味付けします。
  3. 器に麦ごはんをよそい、1をかけます。
    刻んだ万能ねぎ、青海苔、うずらの卵を
    のせたら、出来上がり。